アユ

アユはスイカやキュウリのような独特の良い香りがするので、「香魚」とも呼ばれます。主に紀の川水系や新宮川水系で漁獲され、釣りの対象魚としても人気です。奈良県のアユは清流で育まれた上質なコケを食べて育つので、味が良いとされています。

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