大和いも

「大和いも」は大和野菜（大和の伝統野菜）の一つで、江戸時代後期には県内で栽培されていました。肉質が緻密で粘りが強いのが特徴です。すりおろした大和いもを、出汁でのばして「とろろ」にしたり、海苔で巻いて油で揚げた「磯辺揚げ」にしたりして食べるのがオススメです。

主な生産地

天理市、御所市

時期

11月～12月

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