キュウリ

奈良県のキュウリは一般的な品種の他、様々な特徴的な品種が栽培されています。

中でも、「半白きゅうり」は大和野菜（大和のこだわり野菜）、「黒滝白きゅうり」と「大和三尺きゅうり」は大和野菜（大和の伝統野菜）の一つです。

主な生産地

桜井市、五條市、宇陀市、明日香村

• 「半白きゅうり」は葛城市
• 「黒滝白きゅうり」は黒滝村

時期

6月～10月

• 「半白きゅうり」は4月～7月
• 「黒滝白きゅうり」は7月～8月
• 「大和三尺きゅうり」は6月～8月

キュウリを使ったレシピ（半白きゅうり）

県HP 「美味しい奈良のレシピ」内　半白きゅうり

品種・ブランド

半白きゅうり

「半白きゅうり」は大和野菜（大和のこだわり野菜）の一つです。緑色から白色のグラデーションが特徴で、食感が良いのが特徴です。

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黒滝白きゅうり

「黒滝白きゅうり」は大和野菜（大和の伝統野菜）の一つで、えぐみがなくコリコリした食感が特徴です。主に漬物に加工され、地元の農産物直売所等で販売されます。

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大和三尺きゅうり

「大和三尺きゅうり」は大和野菜（大和の伝統野菜）の一つで、長さは60cmにもなります。現在は奈良漬用として、契約栽培されています。

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