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ページ番号：14399
更新日：2026年2月27日
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豊かな食と農の振興課
基本情報
| 係名・グループ名 | 電話番号 | 事務分掌 |
|---|---|---|
| 企画係 | 0742-27-5424 | 食品ロス削減推進に関すること/なら食と農の魅力創造国際大学校に関すること |
| 販売・流通係 | 0742-27-5427 | 農産物等の販売・流通の促進に関すること |
| 美味しい奈良・賑わいづくり推進係 | 0742-27-7401 | 食の魅力向上に関すること/食の賑わいづくりに関すること |
豊かな食と農の振興課の担当ページ
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奈良の生産者・飲食店を応援しましょう
奈良の食を食べて飲食店を応援しましょう！
新型コロナウイルス感染症の影響で、県内の飲食店の経営が厳しい状況になっています。そのような中、県内でもテイクアウトやデリバリー、フードチケット等への支援の取組が広がっています。
次のページでは、こうしたの取り組みを応援・紹介するwebサイトやSNSアカウント等を紹介しています。
詳しくはこちら
奈良の食を食べて飲食店を応援しましょう！
奈良の食を楽しみたい方へ
大阪・関西万博での取り組み
奈良県内の食と農を楽しみましょう！（県内イベント情報を掲載）
「ミシュランガイド奈良2022特別版」の発刊
「ミシュランガイド奈良2022特別版」が発刊されました！
- 付きのレストラン：二つ星4店舗、一つ星18店舗
- グリーンスター（食の持続可能性への貢献を評価するもの）：5店舗
- ビブグルマン（価格以上の満足感が得られる飲食店）：22店舗
発行書籍及びミシュラン公式Webサイトには、101軒の飲食店・レストラン情報が掲載されております。
【ミシュランガイド公式Webサイト】
奈良県で6年ぶりに発行されたミシュランガイドを利用し、奈良の食をお楽しみください。
「ミシュランガイド奈良2023」セレクション発表！
昨年5月に発表した「ミシュランガイド奈良2022特別版」の発表後、奈良県内の飲食店を再調査し、「ミシュランガイド奈良2023」を発表
- 付きのレストラン：二つ星4店舗、一つ星20店舗
（※うち、1店舗は新規掲載店「レガ（葛城市）」、1店舗は評価をあげたレストラン「ダ テッラ（明日香村）」） - グリーンスター（食の持続可能性への貢献を評価するもの）：6店舗
- ビブグルマン（価格以上の満足感が得られる飲食店）：18店舗
ミシュランガイド公式Webサイト（ミシュランガイドー公式ウェブサイト）
【公式アプリのQRコード】
シェフェスタ
奈良県の食材とシェフの交流を目的としたグルメイベント「シェフェスタ」
日替わりシェフのイベント限定料理（シェフズキッチン）や、人気レストランによる自慢の一皿が並ぶ青空キッチン、青空ピッツァの他、県産食材を使用したパンやお菓子、シェフや生産者の屋台料理等が楽しめる、奈良最大のグルメイベントです。
今年度は新型コロナウイルス感染症感染拡大により、一般のお客様のイベント参加はできませんでした。
そのため、事前に飛鳥、宇陀、奈良市などをシェフが巡った映像と関係者のみで実施したイベント「シェフズキャラバン」の模様をドキュメンタリームービーとして配信しましたので是非ご覧下さい。【公式YouTubeチャンネルはこちら】
「奈良のうまいもの」のご紹介
奈良県にはイチゴや柿などの農産物をはじめ、「うまいもの」が沢山あります。
次のページで奈良のうまいものを紹介しているので、ぜひご覧下さい。
奈良のうまいものプラザ(JR奈良駅構内)
奈良の玄関口・JR奈良駅構内にある「奈良のうまいものプラザ」は、奈良の農と林と食の魅力を伝えるアンテナショップです。
- 詳しくはこちら
奈良のうまいものプラザ HP
イベント等のお知らせ - 奈良のうまいものプラザ SNSアカウント
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AUBERGE de SENVIE（オーベルジュ・ドゥ・サンヴィ）
「AUBERGE de SENVIE(オーベルジュ・ドゥ・サンヴィ」はなら食と農の魅力創造国際大学校（NAFIC）実践オーベルジュ棟にて運営しています。
NAFICフードクリエイティブ学科の学生が本施設で実践的な調理やサービスなどの実践を積むことにより、高いスキルを身につけた「食の担い手」を育成していきます。
地元の伝統食材を使い、フレンチの技法で仕上げた料理を自然と歴史が響き合う空間の中でお楽しみください。
詳しくはこちら
AUBERGE de SENVIE
奈良まほろば館（東京新橋）での食の魅力発信
東京新橋の「奈良まほろば館」では奈良の特産品の販売等、「奈良の食の魅力発信」を行っています。
詳しくはこちら
奈良まほろば館HP
「食」に関するイベント（試食会など）のお知らせ
首都圏での「奈良フェア」等の開催情報
県では、首都圏の方々に大和野菜等の県産食材を広く知っていただくとともに、県産食材の首都圏への販路を拡大することを目的に、奈良県産食材を首都圏の飲食店等に紹介する取組を行っています。
首都圏のレストランや小売店で開催される「奈良フェア」開催情報はこちら
ぐるっとオーベルジュ なら
"ぐるっとオーベルジュ"をキャッチフレーズとして、食を通じた地域の賑わいづくりや滞在周遊型観光の展開、地元農産物の活用を推進するため、オーベルジュ（地元ならではの食材を味わえる宿泊設備を備えたレストラン）のPRを進めています。
詳しくはこちら ポータルサイト「ぐるっとオーベルジュ なら」
なら産彩「おいしい奈良産協力店」
奈良県では、奈良県産農産物の良さを多くの方に知っていただくために、県産農産物の取り扱いに積極的な店を「おいしい奈良産協力店」として認定しています。
詳しくはこちら
なら産彩「おいしい奈良産協力店」について
奈良県内の農産物直売所一覧
地元の農産物を扱う、奈良県内の農産物直売所は、次のページから一覧をご覧いただけます
奈良県内の農産物直売所一覧へ（令和6年3月更新）
ならジビエ
奈良県では、奈良県産の野生獣肉「ならジビエ」の認知度向上と消費拡大を図るために、「おいしいならジビエ提供店」やイベントの紹介を行っています。
詳しくはこちら
ならジビエについて
奈良の食に関する各種パンフレット
奈良県の農産物や、県内の飲食店、奈良県農産物を用いたレシピを紹介したパンフレットを、次のページで公開しています。ぜひご覧下さい。
各種パンフレットへ
「食の担い手」・「農の担い手」を目指す方へ：なら食と農の魅力創造国際大学校のご紹介
なら食と農の魅力創造国際大学校(通称：NAFIC)では「食」と「農」の連接をコンセプトに、「アグリマネジメント学科」で農業経営者等の「農の担い手」、「フードクリエイティブ学科」で料理人等の「食の担い手」を育成しています。
- 詳しくはこちら
NAFIC HP - バスクカリナリーセンター（BCC）との連携についてはこちら
食品ロスの削減に向けて
奈良県では、食べ残しや賞味期限切れ等により、まだ食べられるのに捨てられてしまう「食品ロス」の削減に取り組んでいます。
詳しくはこちら
食品ロスの削減に関すること
山の辺の道 食と農のにぎわいづくり
なら歴史芸術文化村 交流にぎわい棟～食と農を通じた賑わいづくり～
奈良県の「食」と「農」の魅力を歴史文化的背景を交えて発信する賑わいづくりの拠点として、2022年3月に開村した なら歴史芸術文化村 交流にぎわい棟2階多目的室において、「はじまりの奈良 これからの奈良」をテーマにパネル展示・動画上映を行っています。（イベント開催時等入室いただけない場合がありますので、ご了承ください）
交流にぎわい棟には、農産物直売所・レストラン・伝統工芸品ショップ・調理実習室もございます。ぜひご来場ください。【なら歴史芸術文化村 公式HPはこちらから】
大和古道の味「食のさんぽ道ガイドマップ」
山の辺の道を散策する際にぜひご活用下さい。
※画像をクリックすると拡大します。（.pdf）
（PDF：2,893KB）
（PDF：1,125KB）
（PDF：2,143KB）英語版（English）大和古道の味「食のさんぽ道ガイドマップ」(pdfでご覧いただけます）
展示パネル（PDFでご覧いただけます）
（三輪素麺・刀根早生柿・吉野本葛・柿の葉寿司・日本酒・大和茶・かき氷）
（PDF：3,639KB）PR動画「はじまりの奈良 これからの奈良」
Youtubeチャンネルより全7テーマ＋ダイジェスト版の動画をいただけます
全7テーマ一覧
PR動画「山の辺の道 食のさんぽ道」
Youtubeチャンネルより 動画をご覧いただけます
- JR・近鉄天理駅～なら歴史芸術文化村 版
- なら歴史芸術文化村～JR長柄駅 版
- JR柳本駅～JR巻向駅 版（new!2024年1月9日更新）
- JR巻向駅～JR三輪駅 版（new!2024年1月9日更新）
- JR三輪駅～JR桜井駅 版（new!2024年1月9日更新）
山の辺の道 地域戦略会議
山の辺の道周辺の農村地域等における賑わいの創出と地域活性化を図るため、「なら歴史芸術文化村（令和4年3月開村）」および「なら食と農の魅力創造国際大学校」を核として、食と農のツーリズムを中心とした地域戦略の策定・実践を行うことめざして、令和元年に設立しました。
山の辺の道周辺地域の地域団体、観光関係業者、飲食業者、農業者、行政機関等で構成しています。
【関連事業紹介】
生産者・飲食店等の事業者の方へ
- 6次産業化に関すること
- 学校給食に関すること
- 農産物検査に関すること
- 米トレーサビリティ法に関すること
- その他事業者の募集について（補助事業・入札情報・公募型プロポーザル方式による事業者募集など）
- 文化庁「100年フード」ロゴマークの使用について
豊かな食と農の振興課の事務分掌
企画係
食品ロス削減推進に関すること
なら食と農の魅力創造国際大学校に関すること
TEL：0742-27-5424
販売・流通係
農産物等の販売・流通の促進に関すること
TEL：0742-27-5427
美味しい奈良・賑わいづくり推進係
食の魅力向上に関すること
食の賑わいづくり推進に関すること
TEL：0742-27-7401