ホウレンソウ

（大和寒熟ほうれん草）

ホウレンソウは奈良県では生産が盛んで、周年生産されています。特に標高の高い大和高原地域では、夏の涼しい気候を活かしたホウレンソウ栽培が行われています。

中でも、冬の寒さを生かして作られる「大和寒熟ほうれん草」は、大和野菜(大和のこだわり野菜)の一つです。

主な生産地

県内平野部・大和高原地域の各地

「大和寒熟ほうれん草」は宇陀市、曽爾村、御杖村

時期

周年

「大和寒熟ほうれん草」は1月～2月

ホウレンソウを使ったレシピ（大和寒熟ほうれん草）

県HP 「美味しい奈良のレシピ」 大和寒熟ほうれん草

品種・ブランド

大和寒熟ほうれん草

ホウレンソウは冬の寒さから身を守るために、糖度を増す特性があります。この特性を利用して作られるのが、大和野菜（大和のこだわり野菜）の一つ、「大和寒熟ほうれん草」です。じっくりと育った「大和寒熟ほうれん草」は、フルーツのように甘くなります。

お問い合わせ先