大和まな

大和（やまと）まな

 煮物、漬物、おひたし 等

 大和高田市、宇陀市　他

かつては、油とり用に栽培されていたものが、漬け菜として利用されるようになった。葉は大根葉に似た切れ込みがあり、濃緑色、肉質柔らかく、甘みに富んでいる。平成21年には、黄化しにくい新品種が開発された。

レシピ

• 大和まなの袋煮
• やまとなべ
• 大和まなのじゃこ炒め
• 大和まなのフレッシュジュース
• 大和まなと海の幸のスパゲッティ
• 大和まなと卵の炒めもの
• 大和まなの海鮮サラダ
• 大和まなのオイスターソースあんかけ
• 大和まなの翡翠炒飯
• 大和まなのイタリアンにゅうめん
• 大和まなと油揚の和え物
• 大和まなと牛肉のサラダ
• 大和まなの中華風かにあんかけ

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