印刷
ページ番号：8292
更新日：2026年7月28日
ここから本文です。
大和丸なす
大和丸なす（やまとまるなす）
田楽、揚げ物、焼き物、煮物 等
大和郡山市、奈良市 他
大和郡山市、奈良市では、古くから栽培されており、主に京都や京浜市場に出荷されている。つやのある紫黒色でヘタに太いとげのあるのが特徴。肉質はよくしまり煮くずれしにくく、焼いても炊いてもしっかりとした食感がある。
印刷
ページ番号：8292
更新日：2026年7月28日
ここから本文です。
田楽、揚げ物、焼き物、煮物 等
大和郡山市、奈良市 他
大和郡山市、奈良市では、古くから栽培されており、主に京都や京浜市場に出荷されている。つやのある紫黒色でヘタに太いとげのあるのが特徴。肉質はよくしまり煮くずれしにくく、焼いても炊いてもしっかりとした食感がある。