トップページ > しごと・産業 > 農林水産業 > 農林水産物ブランド化 > 大和野菜 > 大和丸なす
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ページ番号：8292
更新日：2026年2月27日
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大和丸なす
大和（やまと）丸（まる）なす
田楽、揚げ物、焼き物、煮物 等
大和郡山市、奈良市 他
大和郡山市、奈良市では、古くから栽培されており、主に京都や京浜市場に出荷されている。つやのある紫黒色でヘタに太いとげのあるのが特徴。肉質はよくしまり煮くずれしにくく、焼いても炊いてもしっかりとした食感がある。
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田楽、揚げ物、焼き物、煮物 等
大和郡山市、奈良市 他
大和郡山市、奈良市では、古くから栽培されており、主に京都や京浜市場に出荷されている。つやのある紫黒色でヘタに太いとげのあるのが特徴。肉質はよくしまり煮くずれしにくく、焼いても炊いてもしっかりとした食感がある。