ニンニクづくりのポイント

つくる場所
土の種類はあまり選びませんが、粘質土壌が適しているといわれています。乾きやすい土は良いものができにくいので、堆肥などの有機物を多く入れてください。

畑の準備（1平方m当たり）
元肥として、堆肥2kg、苦土石灰100g、ヨウリン60g、化成肥料150gを施します。

植え付け
植え付けの時期は9月中旬～10月上旬で、種として使うのは、普通のニンニクのりん片です。一般的に大きいりん片を使った方が大きな球ができやすいです。植え付けの深さは、3～5cmとし、芽の出る方を上にして植えます。
株間は10cmで、植え付け本数を多くすると小球だが多くとれ、荒く植えると大きい球ができます。

追肥（1平方m当たり）
春に芽が出てから、4月上旬と下旬の2回、化成肥料を20g程度追肥します。

収穫（貯蔵を含む）
目安として、葉全体の1/3～1/2が黄変したら収穫できます。収穫が遅れると土の中で割れることがあるので、注意してください。所蔵する場合は、10株づつくらいに束ね、風通しの良い軒下などに吊るして、1ヶ月ほど乾燥させます。

病害虫の防ぎ方
葉がれ病、さび病、タマネギバエ、ダニなどが発生しますで初期防除に努めてください。