畑の収穫を知り、喜び、食す（下市町下市ユートピア保育園）

テーマ

畑の収穫を知り、喜び、食す

ねらい

自分たちで育てた作物を食べる

現状把握

実施の背景

食育を学ぶ

実施

対象者

1～5歳児及び保護者

場所

各クラス

スタッフ・関係者

調理師・保育士

内容・方法

5月にさつま芋の苗を自分たちで飢え、毎日水やりをする。10月に子どもたちが芋掘りを体験し収穫を知り喜ぶ。これを給食にて食す。

活用した媒体等

特になし。媒体はないが、水やりで畑に行って成長を見守る。

評価

結果及び考察

おいしいと好評。

今後の課題

いろんな野菜を増やす。

料理名

サツマ芋の天ぷら

材料	分量（1人分）
さつま芋（生）	30g
薄力粉1等	5g
鶏卵	5g
調理油	8g

作り方

• (1)さつま芋を1cmの輪切りにする。
• (2)薄力粉、鶏卵を冷水で溶く。
• (3)170～180度の油で揚げる。
• (4)
• (5)
• (6)
• (7)

ワンポイント

こんがりきつね色に揚げる。

栄養価(1人分)

エネルギー	たんぱく質	脂肪	カルシウム	鉄	レチノール当量
(kcal)	(g)	(g)	（mg）	(mg)	(μgRE)
112	1.4	5.7	16	0.3	8
ビタミンB1	ビタミンB2	ビタミンC	塩分	食物繊維
(mg)	(mg)	(mg)	(g)	(g)
0.04	0.03	9	0.0	0.9

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