親子で夏野菜たっぷりピザを作ろう！(五條市北宇智保育所）

テーマ

親子で夏野菜たっぷりピザを作ろう！

ねらい

収穫した野菜を使って、おうちの人と一緒に作ったり、食べる喜び、楽しさを味わう。

現状把握

実施の背景

トッピングに使う野菜（玉ねぎ・ピーマン・トマト・ズツキーニ）は、自分たちで栽培し、収穫した食材を準備する。

実施

対象者

5歳児（27名）　保護者（9名）

場所

げんきルーム

スタッフ・関係者

管理栄養士（1名）　保育士（3名）

内容・方法

夏野菜を使った簡単料理法を知る。

活用した媒体等

げんきルームに収穫した野菜を並べる
＊ロールプレイ

評価

結果及び考察

身近な食材を使って、発砲スチロールの箱で発酵できることにびっくり。
「こんなに簡単に、おいしいピザができるんですね。」と、大喜び。生地を丸めたり伸ばすなど親子で協力して行う場面も多く、よい活動となった。
保護者から「休日に家で作ってみたい。」という声もたくさん聞かれた。

今後の課題

よい食生活を身につけ、子ども達の心と体が健康に成長できるよう、家庭と連携をとりながら支援していきたい。

料理名

夏野菜たっぷりピザ

作り方

• (1)材料をはかり、具を切りグループに分けておく。（スタッフで準備）
• (2)ビニール袋に強力粉、イースト、砂糖、塩を入れる。（ここから子ども）
• (3)袋をしめて、上下左右によく振る。
• (4)ぬるま湯を入れ、よく混ぜ、なめらかになるまでよくこねる。（5～10分）
• (5)バターを入れ、よくこねる。袋から生地が離れ、まとまるのが目安。（15～20分）
• (6)袋に空気を入れ暖かいところ（発砲スチロールの中30℃）におく。（20～30分で2～2,5倍になるまで）
• (7)発酵の待ち時間にトッピングの材料を準備する。
• (8)5等分にして、直径10cmぐらいに広げ、アルミホイルにおいてから生地に空気穴をあけ、オリーブオイルピザソースの順に塗り、具をトッピングする。（オーブンは余熱しておく）
• (9)トッピングできた班からオーブンで焼く。
• (10)小皿に入れて焼きたてをいただく。

ワンポイント

旬の野菜を彩りよくトッピングしよう！！

栄養価(1人分)

エネルギー	たんぱく質	脂肪	カルシウム	鉄	レチノール当量
(kcal)	(g)	(g)	（mg）	(mg)	(μgRE)
187	4.9	9.0	39	0.4	25
ビタミンB1	ビタミンB2	ビタミンC	塩分	食物繊維
(mg)	(mg)	(mg)	(g)	(g)
0.10	0.06	6	0.7	1.2

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