大和ふとねぎ

大和ふとねぎ（やまとふとねぎ）

 すき焼き、煮物、焼き物　等

 御所市、山添村

非分けつ性の一本ネギで、白根部分が長ネギに比べ短いが太い。この部分にはタンパク質や辛味成分が多く含まれ、熱を加えることで特有の甘みと風味が出てくる。緑色の葉先まで美味しく食べられる。

レシピ

• 大和ふとねぎの南部揚げ
• 大和ふとねぎと大和地鶏のそば
• 大和ふとねぎと豚肉のしょうが焼き
• 大和ふとねぎの焼き浸し
• 大和ふとねぎと大和地鶏の水炊き
• 大和ふとねぎのポタージュ
• 大和ふとねぎのパスタ
• 大和ふとねぎの甘酢炒め
• 大和ふとねぎのスープ鶏団子入り
• 大和ふとねぎのスープスパゲティ

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