香りごぼう

香（かおり）ごぼう

きんぴら、天ぷら　等

五條市

金剛・葛城山麓の扇状地では砂質で排水のよい特徴を活かした春ごぼうが、盛んに栽培されていた。近年、地場野菜への期待の高まりとともに地元生産者が北宇智ゴボウ出荷組合を結成し、香りが良い短根の春ごぼう生産に取り組んでいる。

レシピ

• 新ごぼうのクリームスープ
• きんぴら寿司
• 香りごぼうの福袋煮
• 薪ごぼうのあんかけ

写真

写真一覧

お問い合わせ先