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ページ番号：4538
更新日：2026年2月27日
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平成11年度食中毒発生状況
平成11年度食中毒発生状況
（奈良県）
月別発生状況
|
|
4月 |
5月 |
6月 |
7月 |
8月 |
9月 |
10月 |
11月 |
12月 |
1月 |
2月 |
3月 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
件数 |
0 |
0 |
0 |
2 |
5 |
2 |
1 |
2 |
1 |
1 |
0 |
0 |
|
患者数 |
0 |
0 |
0 |
78 |
179 |
64 |
8 |
76 |
14 |
43 |
0 |
0 |
病因物質別発生状況
|
|
事件数 |
％ |
患者数 |
％ |
死者数 |
％ |
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
総数 |
14 |
100.0% |
462 |
100.0% |
0 |
- |
|
|
細菌 |
サルモネラ属菌 |
5 |
35.7% |
107 |
23.2% |
0 |
- |
|
ぶどう球菌 |
|
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|
ボツリヌス菌 |
|
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腸炎ビブリオ |
6 |
42.9% |
243 |
52.6% |
0 |
- |
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|
腸管出血性大腸菌（VT産生） |
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その他の病原大腸菌 |
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ウェルシュ菌 |
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セレウス菌 |
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エルシニア・エンテロコリチカ |
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カンピロバクター・ジェジュニ／コリ |
1 |
7.1% |
55 |
11.9% |
0 |
- |
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|
ナグビブリオ |
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コレラ菌 |
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赤痢菌 |
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チフス菌 |
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パラチフスA菌 |
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その他の細菌 |
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ウイルス |
小型球形ウイルス(*) |
1 |
7.1% |
14 |
3.0% |
0 |
- |
|
その他のウイルス |
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化学物質 |
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自然毒 |
植物性自然毒 |
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動物性自然毒 |
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|
|
|
その他 |
|
|
|
|
|
|
|
|
不明 |
1 |
7.1% |
43 |
9.3% |
0 |
- |
|
原因食品別発生状況
|
|
事件 |
％ |
患者 |
％ |
死者 |
％ |
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
総数 |
14 |
100.0% |
462 |
100.0% |
0 |
- |
|
|
魚介類 |
貝類 |
2 |
14.3% |
142 |
30.7% |
0 |
- |
|
ふぐ |
|
|
|
|
|
|
|
|
その他 |
2 |
14.3% |
89 |
19.3% |
0 |
- |
|
|
魚介類加工品 |
魚肉練り製品 |
|
|
|
|
|
|
|
その他 |
|
|
|
|
|
|
|
|
肉類及びその加工品 |
1 |
7.1% |
55 |
11.9% |
0 |
- |
|
|
卵類及びその加工品 |
1 |
7.1% |
22 |
4.8% |
0 |
- |
|
|
乳類及びその加工品 |
|
|
|
|
|
|
|
|
穀類及びその加工品 |
|
|
|
|
|
|
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|
野菜及びその加工品 |
豆類 |
|
|
|
|
|
|
|
きのこ類 |
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|
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|
|
その他 |
|
|
|
|
|
|
|
|
菓子類 |
|
|
|
|
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|
複合調理食品 |
|
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|
|
その他 |
食品特定 |
|
|
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|
食事特定 |
5 |
35.7% |
114 |
24.7% |
0 |
- |
|
|
不明 |
3 |
21.4% |
40 |
8.7% |
0 |
- |
|
原因施設別発生状況
|
|
事件数 |
(％) |
患者数 |
％ |
死者数 |
％ |
|||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
総数 |
14 |
100.0% |
462 |
100.0% |
0 |
- |
|||
|
家庭 |
1 |
7.1% |
4 |
0.9% |
0 |
- |
|||
|
事業場 |
給食施設 |
事業所等 |
|
|
|
|
|
|
|
|
保育所 |
|
|
|
|
|
|
|||
|
老人ホーム |
|
|
|
|
|
|
|||
|
寄宿舎 |
|
|
|
|
|
|
|||
|
その他 |
|
|
|
|
|
|
|||
|
学校 |
給食施設 |
単独調理場 |
幼稚園 |
|
|
|
|
|
|
|
小学校 |
|
|
|
|
|
|
|||
|
中学校 |
|
|
|
|
|
|
|||
|
その他 |
|
|
|
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|
|
|||
|
共同調理場 |
|
|
|
|
|
|
|||
|
その他 |
|
|
|
|
|
|
|||
|
寄宿舎 |
|
|
|
|
|
|
|||
|
その他 |
1 |
7.1% |
55 |
11.9% |
0 |
- |
|||
|
病院 |
給食施設 |
1 |
7.1% |
22 |
4.8% |
0 |
- |
||
|
寄宿舎 |
|
|
|
|
|
|
|||
|
その他 |
|
|
|
|
|
|
|||
|
旅館 |
2 |
14.3% |
78 |
16.9% |
0 |
- |
|||
|
飲食店 |
4 |
28.6% |
110 |
23.8% |
0 |
- |
|||
|
販売店 |
|
|
|
|
|
|
|||
|
製造所 |
|
|
|
|
|
|
|||
|
仕出屋 |
3 |
21.4% |
161 |
34.8% |
0 |
- |
|||
|
採取場所 |
|
|
|
|
|
|
|||
|
その他 |
|
|
|
|
|
|
|||
|
不明 |
2 |
14.3% |
32 |
6.9% |
0 |
- |
|||