大和いもレシピ04

大和いもレシピ（4）

大和いも団子のにゅうめん

レシピ提供者

ベジフルコミュニティ
（松田　弘子さん）

材料 4人分

• 大和いも 100g
• 千筋みずな 1/2株
• 梅干 1個 
• 三輪そうめん 4束（400g）
• （A）
  • だし汁 4カップ
  • 薄口しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1

作り方 4人分

• 1 大和いもはすりおろし、種を取り包丁でたたいた梅干と混ぜ合わせておく。
• 2 千筋みずなは細かく刻む。
• 3 鍋にたっぷりの湯をわかし、そうめんを茹で、冷水にとって洗い、水気を切る。
• 4 鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら1を一口大に丸めて加える。
• 5 大和いもに火が通ったら、3のそうめんを加えて温め、器に盛り、2を上に散らす。

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