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ページ番号：8312
更新日：2026年2月27日
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大和いもレシピ03
大和いもレシピ（3）
大和いものキッシュ
地元特産の大和いもを、子どもにも楽しく食べられるようにキッシュにしてみました。じゃこを加えてうまみを出し、牛乳も加えてカルシウムを増やしました。
レシピ提供者
JAならけん女性部
材料 4人分
- 冷凍パイシート 1枚
- 大和いも 150g
- べーコン 2枚
- じゃこ 20g
- 牛乳 200cc
- 卵 3個
- パジルの葉 1枚
- 塩・胡椒 少々
作り方 4人分
- 1 冷凍パイシートをのばし、タルト型に生地をしきこみ、型からはみ出した余分な生地をナイフできりとり、フォークなどを使って空気穴を開ける。
- 2 1の生地を1時間ほど冷凍庫で冷やし、生地表面にホイルを敷き、重しを置いて200℃に予熟したオーブンで15分焼く。更に重しとホイルをはずし、温度を170℃に下げて8分焼く。
- 3 大和いもを薄くスライスして2の生地の上に並べる。じゃこ、ベーコンを上にちらし塩、胡椒をふる。ここに牛乳と卵を溶いたアバレイユを流しいれる。粒胡椒をふりかける。
- 4 180℃に予熟したオーブンで30分焼く。バジルを置いてできあがり。