対象校
近畿2府4県（奈良・滋賀・京都・大阪・兵庫・和歌山）および三重県の 高等学校・高等専修学校・高等専門学校に在籍する生徒。
奈良の三輪素麺を、あなたの一皿で世界へ。
2026年度 NAFIC 高校生
「三輪素麺」料理コンテスト
テーマ：三輪素麺を使用した、フランス料理・イタリア料理をベースにした創作麺料理
募集期間：2026年7月1日（水曜日）〜 9月30日（水曜日）【必着】
コンテスト概要
趣旨
奈良の伝統食品「三輪素麺」をテーマに、次世代を担う高校生の調理技術と表現力の 向上を図るとともに、地域の食への理解促進および食育の推進につなげることを目的としています。
- 名称
- 2026年度 NAFIC 高校生「三輪素麺」料理コンテスト
- テーマ
- 三輪素麺を使用した、フランス料理・イタリア料理をベースにした創作麺料理
- 主催
- 奈良県立なら食と農の魅力創造国際大学校（NAFIC）
- 共催
- オーベルジュ・ドゥ・サンヴィ
- 協賛
- 奈良県三輪素麺工業協同組合、奈良県三輪素麺販売協議会
詳しい条件・注意事項は、開催要項（PDF）をご確認ください。 開催要項を開く（PDF：249KB）
応募できる方・料理の条件（ポイント）
応募できる方
応募形態
個人（1名）または同一校の生徒2名によるチーム。
同一生徒が複数作品に応募することはできません。
その他の条件
決勝大会当日に応募料理の調理・プレゼンテーションおよび表彰式に参加できること。
応募作品は未発表のオリジナルレシピであること。
料理・レシピの条件
必須食材・テーマ
- 三輪素麺を必ず使用すること。
- フランス料理またはイタリア料理をベースにし、和風に偏りすぎないこと。
材料・コスト
- 家庭で比較的容易に入手できる食材を使用。
- 1食分あたりの材料費（素麺代除く）の目安は500円以内。
- 提供数は5食分（審査4食＋展示1食）。
調理時間・衛生
- 計量・下処理・調理・展示用盛付け・試食用取り分けまで 60分以内。
- 片付けはプレゼンテーション後 20分以内。
- ガスコンロのみ使用可。IH機器は原則使用不可。
