調理師・製菓衛生師試験の結果及び調理師試験問題における不適正な出題について

平成27年8月10日（月曜日）に実施した、平成27年度調理師試験及び製菓衛生師試験の結果は以下のとおりです。

• 1）調理師試験
  受験者数：498名
  合格者数：327名
  合格率：65.7％
• 2）製菓衛生師試験
  受験者数：135名
  合格者数：75名
  合格率：55.6％

調理師試験合格者のお知らせについては調理師試験のお知らせのページへ
製菓衛生師試験合格者のお知らせは製菓衛生師試験のお知らせのページへ

なお、調理師試験問題の一部に不適正な問題があることが判明しました。受験者の皆様に深くお詫びいたします。

• 1）内容
  問3（食文化概論）において、選択肢4.を正答肢としていたところ、選択肢4.は明確に正答とは言い切れないことが判明しました。
  3　日本の郷土料理と都道府県名の組み合わせで、誤っているものを1つ選びなさい。
  1.マス寿司―富山県
  2.えび芋料理―京都府
  3.石狩鍋―北海道
  4.しもつかれ―群馬県
  選択肢4.の「しもつかれ」は、一般的には栃木県の郷土料理とされていますが、群馬県のごく一部の地域においても、郷土料理として食されていることが判明しました。
  したがって、選択肢4.は誤っているものとして明確に正答とは言えないこととなり、問3の正答肢はないこととなります。
• 2）採点の取扱い
  問3については、受験者全員を正解としました。
• 3）再発防止について
  試験問題の作成にあたっては、これまで以上に綿密な情報収集や事実確認を行うとともに、事前チェックをより慎重に行い、不適正問題の発生防止に努めてまいります。

詳しくは報道資料（PDF：96KB）をご覧ください。

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