令和8年度特定給食施設等関係職員研修会

目的

　特定給食施設等の給食業務従事者等が非常時でも安全な食事を提供し、喫食者に対し、適切な衛生管理や栄養管理が行えるよう、マニュアルの作成や、備蓄食の整備を進め、各施設に応じた非常時の備えの推進を進める。

対象

特定給食施設長および給食業務従事者（管理栄養士・栄養士等）

日時

令和8年6月24日（水曜日）13時40分～15時40分

場所

奈良県橿原文化会館小ホール

内容および資料

• 開会
  次第（PDF：67KB）
   
• 情報提供「管内給食施設の災害対策の状況について」中和保健所健康増進課健康づくり推進係
  資料1（PDF：717KB）
   
• 実践報告「当院の防災マニュアルの実際」大和高田市立病院栄養管理科　科長　山本友香氏
  資料2（PDF：2,086KB）
   
• 講演「給食施設における『食の事業継続計画(BCP)』～平時の準備から災害時の即応までの実践ポイント～」日本栄養士会　専務理事　下浦佳之氏
  資料3（PDF：8,539KB）
  参考資料：自然災害発生時の業務継続ガイドライン、ひな形等（厚生労働省ホームページ）

 

 

食育・栄養に関するページ

食育・栄養（奈良県健康推進課ホームページへのリンク）

• 第4期食育推進計画
• やさしおベジ増しプロジェクト
• 減塩ツール
• 奈良県版食事バランスガイド
• 特定給食施設の関係者の皆様へ

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