養鶏に関する研究

大和肉鶏を始めとする高品質鶏育種及び飼養技術の研究を行っています。また、大和肉鶏の維持改良に係わる種鶏の飼育管理を行っています

研究一覧

大和肉鶏の安定供給

 

大和肉鶏はニューハンプシャー種（NH）、名古屋種、軍鶏の三元交配により生産されます。そのうちNHは国内の公的機関で飼育しているのが当センターのみで、外からの導入が困難であり、大和肉鶏の安定供給には、優良な３品種の維持が不可欠です。3品種は長年にわたり閉鎖育種によって維持しており、近交係数の高まりに対して、継続的なモニタリングをしています。また、高病原性鳥インフルエンザ発生時の3品種全滅を防ぐため、県立高校に3品種の分散飼育をお願いしています。現在は遺伝資源保存のため3品種の凍結精液生産に向けた調査をしております。

大和肉鶏の三元交配の元になる品種

（左からニューハンプシャー種、名古屋種、軍鶏）

大和肉鶏の高品質鶏育種飼養改善技術

大和肉鶏は軍鶏の血統が入っていることにより、闘争性が高く日齢が進むにつれて、つつきや乗駕などの損耗行動を起こします。この損耗行動による損傷は出荷時の価格に大きな影響を与えます。当センターでは音楽聴取が大和肉鶏に及ぼす影響や、鶏の損耗行動を代替させる資材についての研究を行っています。

損耗行動で羽の抜けた鶏

研究成果に関する定期刊行物（抜粋）

研究報告

フスマ給与による大和肉鶏の飼料費の低減　第49号(令和8年3月)

大和肉鶏生産継続危機管理事 貯卵期間が孵化率へ及ぼす影響について 第二報　第49号(令和8年3月)

代替資材による損耗行動防止による大和肉鶏の生産品質強化　第48号(令和7年1月)

大和肉鶏生産継続危機管理事業 貯卵期間が孵化率へ及ぼす影響について　第48号(令和7年1月)

次世代「大和肉鶏」流通促進に向けて（2）～雌系種鶏候補への質的制限飼料による不断給餌の検討～　第47号 (令和6年3月)

次世代「大和肉鶏」流通促進に向けて（3）～次世代「大和肉鶏」飼養試験～　第47号 (令和6年3月)

暗期と照度設定が大和肉鶏の生産性に及ぼす影響（第三報）　第47号 (令和6年3月)

乾燥キハダ葉粉末飼料給与が名古屋種の卵質に及ぼす影響（第二報）　第47号 (令和6年3月)

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