結崎ネブカレシピ2

結崎ネブカレシピ（2）

おめかしねぶか

レシピ提供者

料理研究会「彩」

材料 4人分

• ねぶか 150g
• スープ スープの素1個＋水600ml
• スライスチーズ 4枚
• 生ハム 50g
• 春巻きの皮 4枚
• 小麦粉 少量
• アンチョビー 4切れ
• オリーブオイル 少量
• ピンクペッパー 適量
• イタリアンパセリ 適量

作り方 4人分

• 1 ねぎは洗ってコンソメでさっとゆで、軽くしごいて水けを出しておく。
• 2 春巻きの皮を広げ、チーズを半分に切ったものを並べ、その上に4分の1量の生ハムをおいて、1のねぎの4分の1量をのせて包み、端に水で溶いた小麦粉をぬってのりづけする。
• 3 150℃の油に2を入れ、徐々に温度を上げ180℃でパリパリになるように揚げる。
• 4 3を2.5～3cm長さに切って器に盛り、その上にアンチョビーの粗みじん切りをのせ、ピンクペッパー、オリーブオイルをかけ、イタリアンパセリを添える。

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