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ページ番号：8304
更新日：2026年2月27日
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大和きくなレシピ02
大和きくなレシピ（2）
大和きくなとフワフワつくねのスープ
レシピ提供者
ベジフルコミュニティ（松田 弘子さん）
材料 4人分
- 大和きくな 4株
- （A）
- 大和きくなのみじん切り 1株
- 鶏挽き肉 200g
- 豆腐 100g
- おろししょうが 1/4片分
- 長ねぎみじん切り 1/2本分
- 酒 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- スープ
- 水 5カップ
- チキンブイヨン 1個
- 塩、こしょう 適量
作り方 4人分
- 1 大和きくなは半分の長さに切っておく。
- 2 ボウルにAの材料を混ぜ合わせて、つくねのたねを作っておく。
- 3 鍋に水とブイヨンを入れて煮立て、2のつくねを一口大の大きさに丸めて入れる。
- 4 つくねに火が通ったら、1を加えて、塩・こしょうで味を整える。
（ワンポイント）
フワフワつくねの中にも大和きくなが入っており、野菜嫌いの子供でも食べやすいお料理です。