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食品ロスを減らす3つのコツ
3つのコツを意識して、食品ロス削減のためにできることに取り組みましょう！
食品ロス削減のためにできること
買いすぎない～買い物でできること～
1.お買い物に行く前に、冷蔵庫などにある食材を確認
必要な食品をリストアップし、誤ってすでにある食品を購入しないよう気を付けましょう。
2.購入は必要な分だけ
食べる予定のないまとめ売り商品や特売品の衝動買いは控えましょう。
3.期限表示を知って、賢く購入
すぐに食べる予定の食品は、「てまえどり」しましょう。
参考：賞味期限と消費期限の違い
| 賞味期限 | 美味しく食べることができる期限のことです。 過ぎてもすぐに廃棄せず、自分で食べられるかどうかを判断することも大切です。 |
|---|---|
| 消費期限 | 食べても安全な期限のことです。 過ぎた場合は食べない方が良いです。 |
※どちらも開封していない状態で、正しい方法で保存した場合の期限です。一度開封した商品は、期限に関わらず早めに食べましょう。
4.買ったものは、適切に保存
買ってきた野菜をそのまま冷蔵庫に入れて、気づいたら傷んでしまったということはありませんか。
最後まで美味しく食べるためにも、保存の時に少しだけ手間をかけましょう。
- すぐに下処理して、適切に保存しましょう。
- 新鮮なうちに冷凍して、解凍後はすぐに調理しましょう。
- 使うときのことを考えて保存しましょう。
- 冷凍できる食品を知りましょう。
参考
作りすぎない～調理でできること～
1.野菜を無駄なく使う
捨ててしまいがちな野菜の部位には、実は食べられるものもあります。
例
| 人参、大根、かぼちゃ | よく洗えば、皮ごと使えます。 |
|---|---|
| ブロッコリー | 茎の部分も、食べやすく切れば料理に使えます。 |
| ピーマン | 種もそのまま食べられます |
2.残った料理はリメイク
作りすぎて残ってしまった料理は、アレンジして他の料理にリメイクすれば、飽きずに食べられます。
| HP | 内容 |
|---|---|
| おうちで作るエコ料理 | 奈良県環境政策課ホームページにおいて、材料まるごと使い切るレシピや、残った料理のリメイクレシピを掲載しています。 |
| 料理レシピサービス クックパッド「消費者庁のキッチン」 | 消費者庁が、料理レシピサービス クックパッドに「消費者庁のキッチン」を開設し、地方公共団体や学校等から提供された「食材を無駄にしないレシピ」を掲載しています。 |
食べ残さない～外食でできること～
1.食べられる量を注文
食べる人数や時間、体調などを考えて、食べられる量だけ注文しましょう。必要に応じて、小盛りやハーフサイズを選びましょう。
2.美味しく食べきり！
料理を味わい、美味しく食べきりましょう。宴会やパーティの際には、ぜひ「30・10運動」を呼びかけてみましょう。
3.食べきれない場合は持ち帰りも検討
お店の方とよく相談し、持ち帰ることが可能な場合は、自己責任の範囲で持ち帰りを行いましょう。
参考
その他
1.自宅で発生する食品ロス量を知る
家庭から発生する食品ロスを減らすためには、まずは、私たち一人ひとりが、日々の生活でどの程度食品ロスを出しているのかを認識することが大切です。ご自宅でどのくらいの食品ロスが発生しているか、下記のツールを使って調べてみましょう。食品ロスの量を把握できるだけでなく、家庭への経済損失に換算することもできます。
- 「7日でチャレンジ！食品ロスダイアリー」（環境省）
日々の生活から発生している食品ロスの量を、日記形式で記録することができます。 - 食品ロスダイアリーアプリ（NPO法人ごみじゃぱん）
食品をどれくらい捨ててしまったのか、Webアプリで記録することができます。
2.ご家庭で食べきれない食品は…
知人へのおすそわけや、フードドライブへの寄付を検討しましょう。
3.減らそう「食品ロス」×減らそう「飲み残し」
飲み残しのあるペットボトルが回収されることにより、リサイクルに影響を与えています。ペットボトルリサイクルのさらなる促進に向けて、減らそう「食品ロス」×減らそう「飲み残し」にご協力お願いします。
参考資料
減らそう「食品ロス」×減らそう「飲み残し」（一般社団法人全国清涼飲料連合会）（PDF：860KB）
啓発資材
食品ロス削減の推進のため、啓発資材を作成しました。
食品ロス削減に取り組む皆さまに、広くご使用いただけます。
ご利用の際は、使用申請書にご記入のうえ、申請書に記載の提出先までメールにてお送りください。
イベント・募集案内
食品ロス啓発イベントについてのご案内
10月は「食品ロス削減月間」です！月間にちなみ食品ロス削減についての展示、イベント、フードドライブを実施します。
みんなで減らそう食品ロス展（令和7年度は終了しました。）
日時
令和7年10月7日（火曜日）～令和7年10月13日（月曜日）
会場
奈良県立図書情報館2階展示エリア セミナールーム前
内容
食品ロス削減についてのポスター展示、資料の配付等を行います。
食品ロス削減啓発イベント～廃棄野菜が大変身！野菜スタンプでオリジナルグッズを作ろう!～（終了しました。）
日時
第1回 令和7年10月12日（日曜日）～令和7年10月13日（月曜日）10時30分～14時30分
第2回 令和7年11月22日（土曜日）～令和7年11月23日（日曜日）10時30分～14時30分
会場
第1回 KITO FOREST MARKET SHIMOICHI（吉野郡下市町善城664-1）
第2回 なら歴史芸術文化村（天理市杣之内町437-3）
内容
- 廃棄予定の野菜を使ったスタンプでオリジナルグッズを作成していただきます。
- 参加費無料・申し込み不要
第31回ヒューマンフェスティバル（終了しました。）
日時
令和7年11月1日（土曜日）11時00分～15時30分
会場
明日香村中央公民館（高市郡明日香村川原91-1）
内容
フードドライブの実施・食品ロス削減についてのポスター展示を行います。
是非、お越しください！