食品ロスについて知る

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食品ロスに関する世界・日本での位置づけ

  • 2015年の国連サミットで採択された「持続可能な開発のための2030アジェンダ」で定められている「持続可能な開発目標(SDGs)のターゲットの1つとして食品ロスについて、2030年までに世界全体の一人当たりの食料の廃棄を半減させることが盛り込まれました。
  • 日本では、「第4次循環型社会形成推進基本計画」（平成30年6月19日閣議決定）及び食品リサイクル法に基づく「食品循環資源の再生利用等の促進に関する基本方針」（令和元年7月12日公表）において、家庭系及び事業系の食品ロスを2030年度までに2000年度比で半減するとの目標が定められました。
  • 「食品ロスの削減の推進に関する法律」（略称「食品ロス削減推進法」）が、令和元年10月1日に施行されました。
  • 「食品ロスの削減の推進に関する基本的な方針」(第1次基本方針)が令和2年3月31日に閣議決定されました。
  • 令和4年度において、全国の食品関連事業者から発生する事業系食品ロス量の削減目標を達成しました。
  • 「食品ロスの削減の推進に関する基本的な方針」(第2次基本方針)が令和7年3月25日に閣議決定されました。

国と奈良県の現状

 食ロス量画像1.emf日本で1年間に発生した食品ロス量は、年間約464万トン（令和5年度 農林水産省・環境省）と推計され、そのうち、事業系食品ロス量が231万トン、家庭系食品ロス量が233万トンとなっています。これは国民一人あたり、毎日おにぎり1個分に近い量の食品を捨てているのと同じです。奈良県の食品ロス量については、年間約4.3万トン（令5年度）、そのうち、事業系食品ロス量は約1.8万トン（※1）、家庭系食品ロス量は約2.6万トン（※2）と推計されました。食品関連事業者からの排出が40.6％である一方、家庭からの排出が59.4％となっており、本県においては、家庭から排出される食品ロス量が、事業者から排出される食品ロス量より多い傾向があります。このことからも、食品ロスを減らすために、一人ひとりの取り組みが重要です。

1　事業系食品廃棄物の発生量（食品リサイクル法に基づく食品廃棄物等多量発生事業者の定期報告による数値から算出）に、全国の食品廃棄物の年間発生量に占める食品ロス量の平均割合を乗じて試算。

2　生活系ごみ収集量（一般廃棄物処理実態調査結果による数値から算出）に「食品廃棄物等の発生抑制及び再生利用の促進の取組に係る実態調査(環境省)」）で公表する食品廃棄物発生量の平均割合、さらに食品廃棄物のうち食品ロス量の平均割合を乗じて算出。

奈良県の食品ロス量の推移

奈良県の食品ロス量は、推計を開始した平成29年度では約5.5万トン（55,003トン）でしたが、令和5年度には約4.3万トン（43,372トン）となりました。奈良県においては、平成29年度から令和5年度までの6年間で約1.2万トン（11,631トン）の食品ロスが減少したと推計されます。詳細は下記のとおりです。

今後とも国、市町村、関係団体、事業者・消費者の皆さまなど、各方面と連携しながら、より一層の食品ロス削減のための取組を進めてまいります。

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令和元年度推計値について、推計に用いる国の数値に差し替えがあったため、令和5年6月8日付けで差し替えました。

令和3年度推計値について、推計に用いる数値に誤りがあったため、令和6年9月13日付けで差し替えました。

＜資料＞

奈良県食品ロス削減啓発イベントを実施しました

令和7年度

開催日時
  1. 令和7年10月12日（日曜日）/13日（月曜日・祝）　10時30分～14時30分
  2. 令和7年11月22日（土曜日）/23日（日曜日）10時30分～14時30分
場所
  1. KITO　FOREST　MARKET SHIMOICHI（吉野郡下市町善城664-1）
  2. なら歴史芸術文化村（天理市杣之内437-3）
内容

 廃棄野菜が大変身！野菜スタンプでオリジナルグッズを作ろう！

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令和6年度

開催日時
  1. 令和6年1月18日（土曜日）10時00分～17時00分
  2. 令和6年1月19日（日曜日）10時00分～17時00分
場所
  1. イオンモール大和郡山　北小路コート（大和郡山市下三橋町741）
  2. イオンモール大和郡山　北小路コート/D1中央入口前（東側）（大和郡山市下三橋町741）
内容
  1. 忍たま乱太郎キャラクターショー
  2. 食品ロス削減リーフレットおよび啓発グッズ配布
  3. アンケート調査（食品ロス削減）
  4. ならジビエフェアリーフレット配布
  5. ならジビエ食品販売・試食提供(キッチンカー)
  6. 食品ロス削減ワークショップ


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令和5年度

開催日時
  1. 令和5年9月23日（土曜日）10時00分～17時00分
  2. 令和5年11月12日（日曜日）12時00分～16時00分
場所
  1. イオンモール大和郡山　北小路コート（大和郡山市下三橋町741）
  2. ミ・ナーラ（奈良市二条大路南1丁目3-1）
内容
  1. YAMATO超人ナライガー心のヒーローショー
  2. パネル展示・クイズ
  3. 塗り絵・絵本コーナー
  4. 読み聞かせ動画の放映

＜イオンモール大和郡山＞

　塗り絵　展示

＜ミ・ナーラ＞

　ショーの様子　塗り絵の様子　読み聞かせ動画の様子

令和4年度

開催日時

令和4年10月15日（土曜日）10時00分～18時00分

場所

イオンモール大和郡山　北小路コート（大和郡山市下三橋町741）

内容
  1. 食べ残しNOゲーム（お店屋さんになり、お客さんの食べ残しを減らすことを競うカードゲーム）の体験
  2. パネル展示・クイズ
  3. フードドライブ

 

 

フードドライブの実施

定期的にフードドライブを実施し、県内フードバンクへ寄付しています。

〈集まった食品類〉

R6.7月実施

7月

R7.7月実施

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R6.10月実施

R7.2月実施

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みんなで減らそう、食品ロス展

食品ロス削減月間である10月に食品ロスについてのパネル展示を実施しました。

食品ロス展写真1　食品ロス展写真2

“てまえどり”で食品ロスを削減しましょう！

食品ロス削減への取組として、奈良県では「てまえどり」を推奨しています！

“てまえどり”とは…？

商品棚の手前にある商品や値引き商品など、販売期限が短い商品を積極的に選ぶ購買行動です。

“てまえどり”が食品ロス削減につながる理由

商品棚の奥から商品を取った場合、期限が短い手前の商品が残り続け、期限を過ぎると廃棄されます。これにより、まだ食べられるのに捨てられてしまう食品ロスが増えてしまいます。
一方、「てまえどり」をすると、期限の短い商品から購入されることで、まだ期限まで猶予のある商品が残されます。そのため、期限までの間に購入される可能性が高くなり、食品ロスを減らすことができます。

てまえどり推奨！啓発POP

奈良県で「てまえどり」を推奨する啓発POPを作成しました。

株式会社セブン-イレブン・ジャパン（令和3年2月）

市民生活協同組合ならコープ（令和3年8月)

奈良県食品ロス削減推進計画

第2期計画（令和8～12年度）

第1期計画の終了に伴い、新たに「第2期奈良県食品ロス削減推進計画」を制定しました（令和8年4月1日施行）。
第2期奈良県食品ロス削減推進計画（PDF：1,408KB）

第1期計画（令和3～7年度）

奈良県では「食品ロスの削減の推進に関する法律(令和元年10月1日施行)」及び「食品ロスの削減の推進に関する基本方針(令和2年3月31日閣議決定)」に基づき、食品ロス削減に向けた本県の方針や推進施策をとりまとめた「奈良県食品ロス削減推進計画」を制定しました（令和3年4月1日施行）。
第1期奈良県食品ロス削減推進計画（PDF：889KB）

 

奈良県食品ロス削減推進計画事業進捗の概要について

食品ロスに関する資料