と畜検査・食鳥検査

食肉検査（と畜検査・食鳥検査）

食肉検査（と畜検査・食鳥検査）

安全な食肉を提供するために・・・

県では、「と畜場法」および「食鳥処理の事業の規制及び食鳥検査に関する法律」に基づき、食肉の衛生検査を実施しています。
詳しくは、次のリンクを御参照ください。

• 食肉検査の概要（食品衛生検査所のページ）
• 食肉のBSE対策
  • 牛海綿状脳症（BSE）について（厚生労働省のページ）

※世界各地で高病原性鳥インフルエンザの発生が確認されています。蔓延・パンデミックの予防に御協力ください。

• 鳥インフルエンザ（厚生労働省のページ）

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